淡路島は、鱧の季節です。

大阪湾の速い潮にもまれて育った鱧は、身が締まり、上品な甘みをたくわえます。その鱧を、淡路島仮屋漁港から水揚げされたその日に一尾ずつ手当てし、ご家庭でお楽しみいただけるよう、しゃぶしゃぶのセットに仕立てました。

牡丹の花のように開いた鱧を、熱い出汁にくぐらせる。ふわりとほどけた身を、淡路島の玉ねぎと一緒に。——特別なひと皿を、大切な方との食卓へ。

　

【 淡路島仮屋漁港 】

鱧は鮮度がすべて。当店では出荷する日に処理をして、良い状態のままお届けします。冷凍ではない、生の鱧の味わいをご堪能ください。

　

【 職人が、一尾ずつ手で骨切りする 】

鱧には小骨が無数にあり、包丁がなければ食べられません。当店では機械を使わず、職人が一尾ずつ手で骨を切ります。皮一枚を残して骨だけを断つ、この手仕事が、口に残らないなめらかな舌ざわりを生みます。

　

【 鱧の骨で引いた、はも出汁 】

焼いた鱧の骨に、昆布と鰹節を合わせて引く「はも出汁」を、たっぷり2本お付けします。鱧の旨みが溶け出すこの出汁こそ、鱧しゃぶの主役。締めまで一滴残さず味わっていただけます。

　

【 名脇役は、淡路島の玉ねぎ 】

鱧しゃぶに欠かせないのが、淡路島産の玉ねぎ。火を通すととろけるように甘くなり、鱧の淡白な旨みを引き立てます。島の海の幸と大地の恵みが、一つの鍋で出会います。

　

【 届いたその日に、すぐ楽しめる 】

具材はすべてカット済み。鍋に移して火にかけるだけで、難しい下ごしらえは一切いりません。ご家庭で、本格的な鱧しゃぶがそのまま食卓に並びます。

　

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【 セット内容 】(2人前)
・鱧 20貫
・はも出汁 1000ml × 2本
・淡路島産 玉ねぎ
・焼豆腐 ／ 水菜 ／ 椎茸 ／ 柚子胡椒

【 提供期間 】5月〜11月末

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【 贈り物として、心を込めて 】

お中元やお祝いなど、大切な方への贈り物にふさわしいひと品です。ご希望に応じて熨斗・包装を承ります。

・熨斗をご希望の方は、備考欄にご記入ください。『御祝』『御中元』は熨斗シールでご用意し、その他の表書きは無地シールに手書きで対応いたします。
・季節のギフトメッセージシール(父の日・母の日・敬老の日など)も無料でお付けできます。ご希望の方は備考欄にその旨をご記入ください。
・金額のわかるものは同封いたしません。安心して贈り物にお使いいただけます。

　

【 お届けについてのお願い 】

本商品は生ものです。美味しくお召し上がりいただくため、以下をご確認ください。

・賞味期限は、商品到着日を含めて2日以内です。お召し上がりいただける日を、配達日時でご指定ください。
・お届けに2日以上かかる遠方の地域へは、到着日当日にお召し上がりいただくことを条件にお届けいたします。該当地域のお客様は、必ずお召し上がりになれる日をご指定ください。
・贈り物の場合は、お届け先の方のご在宅日をご確認のうえご指定ください。ご不在で受け取れず、期限内にお届けできない場合、当店では責任を負いかねます。
・生もののため、出荷後のキャンセル・返品はお受けできません。あらかじめご了承ください。
・お店の休日と重なる場合、お届け日の変更をお願いすることがございます。